Calidad

Las normativas más exigentes

Los caracoles son recepcionados en cámaras frigoríficas en nuestras instalaciones, en las salas de elaboración los procesamos con un lavado inicial y son cocidos en nuestros cocederos.

Una vez cocidos los seleccionamos y son ultra-congelados o esterilizados  para su conservación en cámaras de congelación o frigoríficas, pasando a nuestras envasadoras para su preparación y empaquetado y enviado a nuestros clientes en camiones frigoríficos.

Todo este proceso se lleva a cabo en las más modernas instalaciones, donde contamos con túnel de nitrógeno liquido, autoclave, cámaras congelación y frigoríficas, máquinas seleccionadoras y cocederos donde nos aseguramos de cumplir con el máximo rigor las normativas sanitarias más exigentes:

ISO 14001, ISO 22000 e IFS Food.

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