Elaboración

Elaboramos en las mejores instalaciones

Nuestros caracoles proceden de la propia naturaleza y no de criaderos, donde son recogidos en el campo.

Son transportados a la fábrica por nuestra flota de camiones frigoríficos, donde pasan por un proceso de lavado inicial antes de pasar a los cocederos. Una vez cocidos son seleccionados y preparados:

  • Congelados en túnel de nitrógeno liquido.
  • Esterilizados en autoclave.

Son conservados en cámaras frigoríficas y de congelación.

Son envasados en los diferentes envases que contamos y que nuestros clientes nos solicitan.

Venta de caracoles

Un proceso de elaboración en las más modernas instalaciones, con túnel de nitrógeno liquido, autoclave, cámaras frigoríficas, seleccionadoras, cocederos, etcétera, donde cumplimos con rigor las normativas sanitarias ISO14001, ISO22000 e IFS Food.

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