Nuestra dilatada experiencia en la elaboración y venta de caracoles nos permite ofrecer el mejor producto en nuestro sector a todo tipo de mayoristas y distribuidores, desde la hosteleria a cadenas de alimentación.
Gracias a nuestras modernas instalaciones podemos proveer a nuestros clientes con caracoles terrestres, Blanquillo, cabrillas, bover frescos, esterilizados o congelados.
La abundancia del caracol, su cría relativamente fácil y sus propiedades nutritivas hacen del mismo un aporte de proteína animal asequible y económico.
El caracol es un animal herbívoro, que transforma las hierbas y pastos que ingiere en carne.
En Socicaracol nos aseguramos que nuestro producto llega fresco como el primer día, gracias a su presentación en mallas de 5kg.
Los caracoles congelados comienzan su proceso con el lavado, cocido, destrío y ultracongelado por nitrógeno, conservando así todas sus propiedades y todo su sabor. Y todo con los más estrictos controles sanitarios, verificados por empresas profesionales e independientes.
Contamos con diversos formatos para los caracoles, la cabrilla y el bover congelado.
Bolsas de 500 gramos, 1000 gramos y 2500 gramos.
Los caracoles esterilizados comienzan su proceso con el lavado, cocido, destrío, envasado y paso por la autoclave llegando a una temperatura de 122ºC para su esterilización. Con este proceso nos aseguramos que estén listos para cocinar al gusto del consumidor conservando todas sus propiedades.
Contamos con diversos formatos para los caracoles, las cabrillas y el bover esterilizado.
Bolsas de 500 gramos y 1000 gramos.
Nuestros caracoles cocinados comienzan su proceso en lavado, cocido, destrío, cocinado a fuego a altas temperaturas en conjunto con su amplia variedad de condimentos e ingredientes. Posteriormente son envasados al vacío y listos para consumir.
Además, también se sirven productos escaldados.
Recetas artesanales sin conservantes, sin colorantes y sin gluten (aptos para celíacos).
Nuestras recetas: cabrilla en salsa de tomate, blanquillo a la hierbabuena, blanquillo al ajillo.
Diversos formatos disponibles: envases de 500, 1000, 2500, 4000 y 8000gr.
